- несколько ложек растительного масла

 - один килограмм жирной говядины

 - пара ложек муки

 - три луковицы

 - 80 мл сухого белого вина

 - пучок зеленого лука

 - столовая ложка томатной пасты

 - черный молотый перец и перец горошком

 - соль

 - зелень петрушки

 - лавровый лист

 Как будем тушить говядину. Промываем мясо и высушиваем его с помощью бумажной салфетки.  Нарезаем мясо порционными кусочками и обжариваем до румяной корочки на раскаленном растительной масле в глубокой сковороде.  В это время чистим лук и нарезаем его мелкими кубиками, отправляем в сковороду с мясом, обжариваем еще пять минут.

 Перемешиваем мясо, добавляем муку, аккуратно вливаем вино, а затем приправляем мясо перцем.  Вливаем в сковороду ровно столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо.  Кладем в тушеное мясо лавровый лист, тушим один-полтора часа под крышкой.  Говядина должна стать нежной и мягкой. 

 Пока мясо тушится, промываем зеленый лук, нарезаем колечками, чеснок пропускаем через пресс. Далее помещаем в сковороду томатную пасту, чеснок и зеленый лук. Все тщательно перемешиваем и оставляем на плите еще на десять минут.  Готовую говядину немного остужаем и выкладываем на тарелки. При подаче оформляем блюдо петрушкой или луком.

 Время приготовления: два часа, калорийность 350 калорий в одной порции.

 Похожие статьи: