Такой сочный и вкусный салат вы наверняка еще не пробовали готовить! Несмотря на низкую калорийность, салат отличается высокой питательностью благодаря чечевице. Чтобы получилось три порции чечевичного салата, возьмите следующие ингредиенты:

 - пучок свежей зелени

 - 200 граммов краснокочанной капусты

 - головку красного репчатого лука

 - перец молотый черный

 - сто граммов твердого сыра

 - соль

 - 50 граммов изюма

 - 250 граммов чечевицы

 - две столовых ложки оливкового масла

 - столовую ложку меда

 - три столовых ложки яблочного уксуса

 Как будем готовить салат с чечевицей и капустой.

 Чечевицу промываем и заливаем двумя стаканами холодной воды, добавляем зелень, соль и перец, доводим до кипения. Убавляем огонь и продолжаем варить чечевицу под крышкой тридцать минут. Откидываем на дуршлаг и обсушиваем.

  Капусту очищаем от кочерыжки и самых жестких листьев. Тонко шинкуем и перекладываем в отдельную глубокую чашку.  Изюм замачиваем ровно на десять минут в теплой воде, затем просушиваем. Лук красный нарезаем толстыми полукольцами.

 Готовим соус для салата из чечевицы. Смешиваем в отдельной посуде мед, уксус, масло, перец и соль. Хорошо пробиваем соус венчиком. Берем глубокую салатницу и выкладываем в нее капусту, лук и чечевицу.  Поливаем ингредиенты заправкой и оставляем при комнатной температуре на полчаса.  Раскладываем в порционные тарелки небольшими горками и оформляем салат с чечевицей тертым сыром и изюмом.

 Похожие статьи: